陇西辣驴肉

西腊驴肉，是用上等驴腿肉腌制而成的。它色泽红润、香美利口、嚼之即酥，酥而不腻，是中国腊肉中的罕见稀有之物，有人曾用”天上的飞龙肉，地下的腌驴肉“来赞美陇西腌驴肉的珍贵。

驴是我国西北地区勤劳朴实的家畜。千百年来，它陪伴陇中人民辛勤劳作，是不可或缺的劳动帮手。以前，人们爱驴、稀驴，但由于一直没有将驴作为用于发展经济的商品，所以驴的数量一直稀少。将驴作为商品畜饲养，将驴肉摆上餐桌，成为一道美味佳肴是陇西人的创举。特别是把驴肉和猪肉等肉一样开发成腌肉供人们食用，则是陇西人的贡献，陇西腌驴肉驰名全国，不但为陇西人创造了显著的经济效益，也为增大陇西的知名度起到了积极的作用。

　　陇西腌驴肉，是用上等驴腿肉(每头驴只选四块)，去骨带血，用雪花盐、花椒、茴香均匀涂抹于肉块各处，放桶中层层码好腌制起来。腌透后，晾晒数日。吃时煮熟即可。它色泽红润、香美利口，嚼之即酥，酥而不腻，是中国腊肉中的罕见稀有之物，有人曾用“天上的飞龙肉，地下的腌驴肉”来赞美陇西腌驴肉的珍贵。

地址:北京市西城区西直门外大街112号阳光大厦306室

电话:010-88388699

传真:010-88388300

邮箱:xx@caaa.cn

邮编:100044

分会二维码